Vom Gast zum Grillmeister

Grillzubehör in den Supermarkt-Auslagen, Grill-Tipps im Radio und Fernsehen... es besteht kein Zweifel: Die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Wie gut, dass Harry sich schon bei winterlichen Temperaturen mental und praktisch darauf vorbereitet hat - und zwar im Steakhouse "Grill & Grace" in Laim. Das Besondere an dem Lokal: Der Gast wird selbst zum Grillmeister. Zunächst bekommt man seine Bestellung, in Harrys Fall ein zartes Rinderfilet in einer Pappschachtel serviert. Dann wird das gute Stück auf einen großen Lavasteingrill gelegt und mit fachmännischer Unterstützung nach eigenem Gusto gegart. 

Schon witzig, wie sich die Gäste um den Grill versammelten und ins Gespräch kamen, während die verschiedenen Fleischsorten vor sich hin brutzelten. Dabei geht man doch eigentlich auswärts essen, um nicht selbst kochen zu müssen. Vielleicht liegt der Reiz in der geselligen Atmosphäre oder darin, dass man die Garzeit selbst auf die Sekunde genau bestimmen kann. Außerdem ist es die ideale Übung und Einstimmung auf die hoffentlich nicht allzu ferne Grillsaison.

Ich selbst entschied mich für einen Burger aus der Küche mit weniger Fleisch, Kimchi-Weißkraut, leckeren Pommes und genoss die gute Auswahl an internationalen Bieren wie Pilsner Urquell und Miller Genuine Draft. Nach dem großen Andrang zu urteilen, scheint das Konzept – ähnlich wie die Kette Vapiano, die auf Selbstbedienung setzt – gut anzukommen. Sollte also das Wetter in nächster Zeit mal nicht mitspielen, besteht für eingefleischte Grillfans kein Grund zur Verzweiflung.