Überraschend authentisch

Ich habe schon oft gehört, dass die chinesischen Restaurants in Deutschland nicht viel mit der echten chinesischen Küche gemein haben. Die Gerichte seien den hiesigen Geschmacksvorlieben stark angepasst. Da ich noch nie in China war, kann ich dies nicht so gut beurteilen. Aber es gibt deutliche Unterschiede zu den Lokalen in den China Towns von London oder New York, die mir authentischer erscheinen.

Gestern Abend habe ich mit einem großen Kollegenkreis zum ersten Mal das Lokal "Kam Lung" in Neuhausen besucht. Wir bestellten ein Surprise Menu für gerade einmal 20€ pro Nase - und wurden tatsächlich überrascht und zwar auf sehr angenehme Weise. Statt der üblichen Wahl zwischen scharf und süßsauer gab es dort eine erstaunliche Vielfalt an Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten in ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen.

Mein absoluter Favorit war eine knusprig gebackene Peking-Ente, die man mit fein geschnittenem rohen Karotten- und Lauchgemüse und einer sehr würzigen Hoisinsoße in hauchdünne Reismehlpfannkuchen einwickelt. Auch die Garnelen Shumais in einer scharfen Knoblauchsoße waren köstlich. Die Weinkarte konnte sich ebenfalls sehen lassen. 

Nach Neuhausen verschlägt es mich nur selten, aber da die Parkplatzsituation nicht ganz so katastrophal ist wie befürchtet, werde ich das Kam Lung sicher ein weiteres Mal besuchen und noch einige andere Lokale in der Umgebung erkunden.