Ein mexikanisches Wunder
Das verspricht uns die Speisekarte im Restaurant Milagros in der Nähe vom Münchner Viktualienmarkt, das mir schon mehrmals empfohlen wurde. Aus der Karte erfahren wir außerdem, dass der Besitzer in einer mexikanisch-amerikanischen Großfamilie in Los Angeles aufgewachsen ist und von den Aromen und Gerüchen der hausgemachten mexikanischen Speisen geprägt wurde.
Diese Erlebnisse aus seiner Kindheit möchte er mit seinen Gästen teilen und bietet eine große Auswahl an Fleisch- und vegetarischen Gerichten, die in der Karte detailliert beschrieben werden. Die traditionellen Salsas dürfen natürlich auch nicht fehlen. Schließlich gibt es in Mexiko über 200 Chili-Arten, die zu unzähligen süßen und scharfen Salsa-Variationen verarbeitet werden.
Um möglichst viele verschiedene Gerichte probieren zu können, wählten wir die "Fiesta Mexicana" für zwei Personen und lagen damit genau richtig: Das zarte Steak Arrachera und die in Bier gekochten und mit Speck und Chorizo gewürzten "betrunkenen Bohnen" waren ein Gedicht. Sehr zu empfehlen sind außerdem die mittelscharfe Salsa de Chilpotle, der cremige Maya-Dip aus gerösteten, pürierten Kürbiskernen und der mexikanische Cocktail Azteka mit Tequila und frischer Mango. Einem kulinarischen kleinen Wunder waren wir schon ziemlich nahe.