It's Tea Time
Der Abschied vom Sommer fällt schwer, doch ein paar herbstliche Genüsse können die Stimmung wieder aufhellen. Zum Beispiel eine gute Kürbissuppe oder die leckeren Tees der Marke Yogi Tea. Oder man kombiniert gleich beides.
Vor ein paar Tagen entdeckte ich nämlich ein Rezept für eine Kürbissuppe mit Rooibosaroma, das ich heute ausprobieren möchte. Gerichte mit Tee aufzupeppen ist ja total angesagt. So kann man eine Currywurst-Sauce oder einen Bohneneintopf mit Rooibostee würzen, Dressings und Brote mit Gewürztee oder grünem Tee verfeinern und Früchtetee mit Cocktails oder Cremespeisen mixen.
Zu den bekanntesten Büchern zählt „Köstlich kochen mit Tee“ von Tanja & Harry Bischof, in dem die Autoren exotisch klingende Rezepte wie Grünteenudeln mit gerösteter Paprika, Lammbolognese in Salbeitee oder Jasmintee-Panna cotta vorstellen. Aber auch viele Hersteller wie Cilia bieten mittlerweile auf ihren Webseiten eine spezielle Rubrik für „Kochen mit Tee". Vertraute Gerichte sollen so eine neue Note bekommen, heißt es. Praktisch ist zumindest, dass man in der Regel ein paar Teesorten vorrätig hat. Zum Kochen sind die Yogi Tees aber viel zu schade. Den trinkt man lieber pur, zum Beispiel die leckere Sorte Schoko zum Nachmittagskuchen.